莊園：瑪雅星莊園 產區：法拉漢尼斯 海拔 1,500 ~1700公尺 年降雨: 1,800mm (75% RH)年產量: 10袋 (30 kg) 產季12月~4月 品種：藝伎接枝復育 處理法：水洗 風味：花香：茉莉花和橙花的香氣特別突出。果香：帶有明亮活潑的柑橘、桃子、杏子和各種熱帶水果的香氣（因為是接枝復育第三年故風味與成熟藝妓會有所不同的表現） 瓜地馬拉弗賴哈內斯地區的藝妓咖啡以其複雜而優雅的風味而備受推崇。常見的風味筆記包括：花香：茉莉花和橙花的香氣特別突出。果香：帶有明亮活潑的柑橘、桃子、杏子和各種熱帶水果的香氣。酸度和醇厚度：這款咖啡以其明亮、清爽、活潑的酸度和細膩柔滑的口感而聞名，醇厚度如茶般細膩或絲滑。其他風味：根據特定的咖啡莊園和處理方法（水洗或日曬），其他風味可能包括蜜瓜、佛手柑、烏龍茶，或均衡的紅糖/焦糖甜味。弗賴哈內斯高原肥沃的火山土壤和高海拔賦予了咖啡濃鬱的口感和均衡的風味。 Geisha coffee from the Fraijanes region of Guatemala typically features a flavor profile that is highly valued for its…

國家: 瓜地馬拉 莊園：Finca Emerald 寶石莊園 等級: S.H.B 高度: 1,400公尺 處理法：水洗 品種：Typica,Bourbon,Starmaya 風味：咖啡醇厚濃鬱，具有黑巧克力和開心果的味道，以及微妙的黑色水果香氣。非常適合喜歡大膽混合的人！ 科班出產的咖啡往往味道較溫和，酒體較飽滿，輪廓較圓潤。 作為一個潮濕的亞熱帶地區，它的口味不那麼鮮明和對比。 其淡淡的酸度和淡淡的水果桃子香氣使其對某些人來說更可口，但對另一些人來說則不太明顯。 科班地區天氣較為潮濕。 除了口味差異外，它還難以運輸且更容易變質。 (Coban) 和 (Huehuetenango) 的咖啡往往來自較小的農場,風味跟一般的處理廠混豆完全不同． 描述： 品嚐來自瓜地馬拉高地的 Coban Single Origin 的精緻芳香。咖啡具有甜味和花香元素、絲滑的口感和平衡的檸檬酸度，帶來真正的感官享受。其獨特的生態系統為您的咖啡帶來了獨特的風味。 Coban is a respected…

莊園: Finca Medina 美蒂娜莊 產區: Antigua 安提瓜 國家: 瓜地馬拉 等級: S.H.B 高度: 1,500~1,600 公尺 處理法：花蜜處理水果浸漬 品種：波旁 風味：甜瓜、哈蜜瓜軟糖、奶香、甜橙、黃色水果調、滿口爆滿的各式水果軟糖的甜就好像收集了世界各國的軟糖收藏家。   安提瓜(Antigua)是瓜地馬拉的首都也是咖啡生產的重要城市，以細緻的煙燻餘韻聞名，Finca Medina 美蒂娜莊園世界非常喜愛的安提瓜咖啡，農場1999年開始建立耕種，平均年產量100袋，海拔1,500~ 1,600公尺平均氣溫約14度~21度，主要品種為波旁、Caturra、Pacas，都是遮蔭下生長的， 美蒂娜莊園是通過雨林聯盟認證的莊園，頂級花神俱樂部30位成員之一 獲的UTZ/SCA/STARBUCKS 認證 10%的區域面積為森林復育及再生用， 並且須對所位處的社區回饋

海拔 1,425-1,650公尺年降雨 1,800mm (65% RH) 年產量 ：1000袋 (30 kg) 11月～3月 品種： Bourbon 黃波旁配紅波旁 首屆卓越杯(REGIONAL 1ST -2ND PLACE) 二次處理法:微微日曬 風味：酒香微日曬風味:烏龍茶跟金萱的微發酵帶出巴黎左岸的酒香調性、堅 果、花蜜甜，人參甜.鳳梨、香瓜、杏桃果乾、糖漬檸檬皮、整體充滿豐 富的甜味與煙燻蜜桃的飽滿香氣。 參考水洗風味:明亮的茶香氣息、柑橘、楓糖、糖漬蜜餞、奶油、榛果巧克 力的精緻風味。 黃金戰神-赫斯提雅莊園 赫斯提雅莊園 海拔 1,425-1,650公尺年降雨 1,800mm (65% RH)年產量 1000袋 (30 kg)11月~3月品種 BourbonCaturra 首屆卓越杯(REGIONAL 1ST -2ND PLACE) 這款瓜地馬拉的咖啡豆有著有較高的厚醇度和豐富果酸表現,微微的葡萄酒香,明顯的 層次變化。紅波旁一般咖啡樹開花結果後，再轉較熟的暗紅色,其實紅波旁，也就是波…

莊園:聖羅蘭花 莊園 品種：迷你摩卡年產量5袋 產區：薇薇特南果 處理法：120小時升溫 70度 風味：摩卡由於咖啡因含量較少，所以味道比較溫和，同時又帶點酸味，苦味剛好，足以感受天地精華。摩卡的香氣充滿激情、但又非常奢華. 咖啡豆小知識： 摩卡咖啡也有個超霸氣的名字：（咖啡豆女王）。憑藉著獨特而獨特的風味，任何人都無法忘記這款咖啡的濃鬱甜味。 摩卡咖啡是一種原產於也門摩卡的咖啡。適合居住在海拔1500-1600公尺的地方。這種植物需要用專門的技術精心照料。這種咖啡豆的葉子又小又硬，呈綠色或淡黃色。 據史料記載，13世紀左右，一位名叫馬可·波羅的牧師從歐洲長途跋涉來到了阿拉伯。他偶然從摩卡城的一個男人那裡發現了這種咖啡。他被一個也門人帶到這裡出售。當時，這種咖啡對很多人來說還是陌生的。然而，直到1595年，這種咖啡才變得更加流行。因為當時也門的摩卡市是北非-印度洋的貿易點，與南亞相連… 研究人員證實摩卡咖啡起源於葉門，是馬可·波羅教授發現的。有一次，他從歐洲航行到阿拉伯。當船上的食物吃完後，他和隨從停在了一個碼頭。他遇到了一個賣摩卡咖啡豆的商人。他買下了它並將其帶回歐洲。多年後，這種飲料在歐洲國家流行起來。 然而，在瓜地馬拉，摩卡咖啡豆種植較少。由於產量低，與其他種類的咖啡相比，對病蟲害的抵抗力並不高,目前，古老的摩卡品種仍然在瓜地馬拉繼續實驗復育，產量低到全國每年出口10000多個貨櫃卻只有150kg的產量,非常稀少.   *摩卡咖啡豆有什麼特色？ 摩卡咖啡豆形狀光滑，比許多其他類型的咖啡更優秀。相信那些享受過這種濃鬱風味的人永遠不會忘記這種美味而大膽的飲料。摩卡咖啡是歐美國家人們喜愛的頂級飲品。摩卡由於咖啡因含量較少，所以味道比較溫和，同時又帶點酸味，苦味剛好，足以感受天地精華。摩卡的香氣充滿激情、但又非常奢華。因此，在歐洲市場，尤其是美國，很受歡迎。 此外，摩卡豆咖啡的品質和種子因素也受到其他因素的影響。烘焙、保存或準備咖啡的不同方面可能會為咖啡風味帶來略有不同的感受 摩卡咖啡樹不容易種植。它需要高度的技術關懷。農民必須仔細準備因素：植物品種、土壤、肥料、技術、人力資源等，才能在摩卡咖啡上取得成功。更不用說天氣因素了。摩卡咖啡樹在海拔1500m以下的環境中生長不良，營養不良，過熱或過冷。 摩卡咖啡豆的味道一定會讓吃過一次的人終生難忘。相較於其他咖啡品種，摩卡豆的味道會更有感性、講究味道，感覺更加不一樣。 摩卡阿拉比卡咖啡豆具有微苦、微酸的味道和一點脂肪。摩卡（沖泡後）具有濃鬱的香氣，在享用過程中會持續存在。摩卡種子中的咖啡因含量> 1.0%。您可以將摩卡咖啡與糖或牛奶混合（取決於喜好）。摩卡咖啡豆的價格比較高（咖啡中最貴的）。玩家們願意花很多錢來享受這種精品咖啡。摩卡咖啡具有其他咖啡無法模仿的獨特而優雅的味道。 聖羅蘭花 莊園莊園 海拔 1600~1700公尺年降雨:2000mm (75% RH)年產量: 3袋(30 kg) 產季12月~4月…